カテゴリー別アーカイブ: 植物

「鷹匠鍋」を食らふ…

その昔、日本で鷹狩りがさかんなころは、「鷹匠鍋」という野趣に富んだ料理があった。 いわゆる、タカが捕らえたカモを、鷹匠がフィールドで料理して食べるというものだ。 「鷹匠鍋」は、鷹匠がタカのコンディションをみて「今日は獲物 … 続きを読む

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わが畑の収穫祭

11月1日、おだやかな日曜日。 朝起きると、裏の畑からトラクターのエンジン音が聞こえてきた。 あっじゃー 隣のおじさんがオイラの畑を耕してくれている。 日曜日なので、もう少し寝ていたかったが飛び起きた。 80歳になる隣の … 続きを読む

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山菜狂想曲コシアブラ

最近、コシアブラなる山菜が注目をあつめている。 タラノメを食い飽きた信州人が、コシアブラに移行しているからだ。 コシアブラとは、ウコギ科の高木で大きなものは電柱ほどにもなる。 この新芽を食べるのであるが、松ヤニのような味 … 続きを読む

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信州そば

自宅のとなりにある田んぼが、蕎麦の花で満開となった。 ここは、昨年までは田んぼだったので今頃は稲穂がのびていた。 それが、今春には水も張られなかったから、田んぼをどこかに「売って」しまったのかなぁーと、案じていた。 農家 … 続きを読む

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わが家の野菜畑

ほんのお遊びだけど、ボクは小さな菜園を楽しんでいる。 そこに昨秋、エシャレットを植えてみた。 近所の「道の駅」で食用に10個ばかり150円で売っていたものを、ためしに植えてみたのだった。 いや、これが元気に育って、なんと … 続きを読む

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ニンニクが高い

中国野菜への不信感からか、近所のマーケットからは中国産ニンニクが消えた。 その代わりに、国産ニンニクが一株300円。 高すぎる。 国産だからといって全面的に安心できるワケではないので、ボクは中国産でもいいと思っている。 … 続きを読む

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『森泉』というお酒

ネット検索していたら「森民酒造店」というところに目がいった。 http://www1.ocn.ne.jp/~minten/ 『森泉』というお酒をご夫婦だけで丁寧につくっている宮城県の酒蔵だった。 森泉とはとてもいい名前だ … 続きを読む

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自然を食べるよろこび

中央アルプス山麓の駒ヶ根高原には、「山の店」という珍しいものを食べさせてくれる店がある。 ここの主であるスウさんとは、もう30年以上の付き合いだ。 主の前職は、散髪屋さん。 なので、ボクの頭はずっと彼に整えてもらっている … 続きを読む

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天然エノキタケ

ツキノワグマのフィールドに出かけて、いつもの林道脇に車を停めた。 そこは見慣れた風景だが、15mほど前方にあるヤナギの幹になにやらキノコが生えているのがみえた。 キノコは成長が早いから、ある日とつぜん目に飛び込んでくるこ … 続きを読む

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松茸に似たマツオウジ

仕事場の二階から外を眺めていたら、庭にある松の木に大きなキノコが生えているのを発見した。 傘の直径が20cmもある大きなキノコが、地上40cmほどの幹に生えているではないか。 しかも、株になって3-4本も。 はじめてみる … 続きを読む

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